Door Leon Wokke, professionele cocktailshaker
Ingrediënten:
(per cocktail)
• 60 ml. Myers's Rum Original dark rum
• 4 druiven (gevierendeeld)
• 1 limoentje (gevierendeeld)
• 1 plakje mango
• 1 theelepel Fair Trade Original Rietsuiker)
• 35 ml. aroma bitters
Bereiden:
Doe de druiven, de limoen en de mango in de shaker en stamp deze fijn. Voeg vervolgens de suiker, de rum en de aromabitter toe en shake ongeveer 10 seconden krachtig. Strain de cocktail in een gekoeld glas, bij voorkeur een Rocks of Old Fashion glas. (Een strain is een zeef, die je op de shaker zet, waarna je de cocktail uitschenkt.)
Wat is er aan de hand in de suikersector?
In Brazilië worden werknemers geworven met mooie praatjes over hoge salarissen. Eenmaal aangekomen op de plantages, moeten de werknemers echter betalen voor de huur van huizen, het gebruik van materiaal en andere kosten. Hierdoor beginnen ze te werken met een schuld die met het loon dat ze verdienen niet meer valt af te lossen. Zo worden ze gedwongen op die plantage te blijven werken.
English
