doen
 aanmelden nieuwsbrief
Untitled Document
Product Fairness Questionnaire 2008
kraskaarten

ICCO
Untitled Document

contact
disclaimer
kip sinaasappelsaus knoflookboontjes

Door Cornette

 

Cornette is een echte kookaddict die al jaren in dagboekjes bijhoudt  wat ze gekookt of elders gegeten heeft. Een paar keer per week zet zij op haar site een smakelijk en nieuw recept. 

 

Cornette over Fairfood: Eerlijke handel is voor mij belangrijk omdat er al zoveel oneerlijk verdeeld is op de wereld. Zelfs in ons rijke Nederland! Mensen zouden eens beter op moeten letten, bij het kopen van producten. Goedkoop is leuk maar je moet je ook eens afvragen wie dan de rekening voor zijn neus krijgt!


Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • Olijfolie
  • Boter
  • Peper en zout
  • 4 Kippenpoten (of kipfilet)
  • 1 theelepel fijngesneden verse gember
  • Eén dl kippenbouillon,
  • Eén dl Appelsinetje Sinaasappelsap
  • Een flinke eetlepel Orange Marmelade
  • 700 gram haricots verts Hak
  • 1 of twee tenen fijngeperste knoflook
  • Fairtrade Basmati rijst 
  •  

Bereiden:

Kruid de kip goed met peper en zout. In wat boter, bak de kip goudbruin aan. Neem de kip uit de pan. In de overgebleven boter gaat vervolgens een theelepel fijngesneden verse gember, een deciliter kippebouillon, een deciliter sinaasappelsap en een flinke eetlepel Orange Marmelade. Meng het geheel goed door elkaar en voeg de kip toe. 

 

Laat de saus in 20 minuten, in een open pan op middelmatig vuur inkoken. Draai de kip regelmatig om.

 

Snijdt intussen de punten van de sperziebonen en kook de bonen in lichtgezoute water gaar. Pers de knoflooktenen en meng dit door wat olijfolie. Giet de sperziebonen af en besprenkel met het olijfoliemengsel.

 

Serveer met rijst.

 

 

Wat is er aan de hand in de sinaasappel sector?

In ontwikkelingslanden is er een gebrek aan voorzieningen voor transport, verwerking en opslag. De sinaasappels worden daarom vaak in het Westen gewassen en ingepakt, waardoor de ontwikkelingslanden deze opbrengsten mislopen

 

Strijd mee voor eerlijke producten, onderteken onze petitie hier

Ik wil dit recept afdrukken of opslaan (pdf)

Ik wil Fairfood vertellen wat ik van dit recept vind