Door: Sjoerd van Dijk

Met faire eosta mango

Recept voor  4 personen

Opmerking van de kok:

Dit recept is eigenlijk te simpel voor woorden maar oh zo lekker als je even snel wilt eten voordat je bijvoorbeeld naar je sportclub gaat.

Ingrediënten:

• 2 faire Eosta mango’s

• 1 komkommer

• 3 tomaten

• 6 augurken

• 2 eetlepels gebakken zonnebloempitten of pijnboompitten

• Eventueel uitgebakken spekjes

• Eventueel een zakje veldsla

Bereiding: 

Snijd de mango’s, komkommer, tomaten en augurken in gelijke stukjes. Bak de zonnebloempitten of pijnboompitten in een droge pan. Bak de spekjes zonder toevoegingen van boter of olie in een hete pan uit tot knapperige stukjes.

Verdeel eerst de groente, fruit en sla over de borden,  en daarna de spekjes en pitjes.

Heerlijk eten als bijgerecht bij een pittige maaltijd of als snelle salade op een drukke avond!!