Oosterse noedels a la Karolien

Door: Karolien Vonhogen

Met faire 4-granen Eieren van Kwetters.

Dit recept is voor twee personen

Ingredienten:

• 200 gram woknoedels

• 150 gram sperzieboontjes

• 100 gram tauge

• 2 4-granen eieren van Kwetters

• oestersaus

• wokolie

• bomboe voor bahmi goreng

• (eventueel voor de groenteliefhebber paksoi)

Bereiding:

Kluts de eieren en bak er een omelet van. Snijd deze in reepjes.

Laat de wok heet worden met de wokolie. Voeg hier de oestersaus en twee eetlepels bomboe aan toe (oestersaushoeveelheid naar eigen smaak). Roerbak de boontjes ongeveer 5 minuten mee. Kook ondertussen de noedels, ongeveer twee minuten.. Voeg de noedels aan de boontjes toe en doe er de eierreepjes bij. Voeg op het einde de tauge nog een minuutje toe. Klaar.

Tip:

Vleesliefhebbers kunnen kip toevoegen. Marineer de kip dan eerst in een marinade van sojasaus, knoflook en gember. Begin dan met het bakken van de kip en volg daarna het recept.