Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 2 Eosta mango's 
• 2 Oke sinaasappelen
• 2 dl. Coolbest Mango Dream 
• 2 witte boterhammen, liefst casinobrood
• 1 eetlepel boter 
• 2 eetlepels pittige marmelade

Bereiden:

Schil de mango’s en snijd ze in lange plakken en daarna in blokjes. Doe ze in een mooie kom. Schil de sinaasappel. Verdeel in partjes. Verwijder de vliesjes en zoveel mogelijk de pitjes. Vang het vrijkomende sap op. Doe de sinaasappels bij de mango. Meng de vruchten en schenk er het mango-sinaasappelsap overheen. Zet de kom afgedekt minimaal vier uur in de koeling en schep het sap af en toe om.

Als je de fruitsalade als dessert geeft (lekker bij een barbecue, en gezond!), verwarm dan de boter in een anti-aanbak pan en bak de schuin doorgesneden boterhammen aan beide kanten goudbruin. Smeer de marmelade erop en serveer de vruchtensalade in een kom met een warm driehoekje marmeladetoast erbij.

Geef je de salade bij het ontbijt, rooster het brood dan in de toaster, doe de marmelade erop en laat de boter weg (als je aan de lijn doet). De warme variant is een luxe versie met wentelteefjes waarbij warme mango’s een zoete smaak krijgen.