Door: Ellie van der Kolk

Met eerlijke Eosta druiven en AH Biologische Kip.

Een recept voor vier personen.

Lekker met stokbrood.  

Ingrediënten:

• 1 schaaltje AH Biologische kipfilet (ca. 200 g)

• 1/2 bakje nootmelange ( 170 g)

• 2 eetlepels boter of margarine

• 200 g witte Eosta druiven

• 1 zak veldsla (75 g)

• 6 eetlepels tartare saus (pot van 300 ml)

Bereiding:

Snijd de kipfilet in plakjes en bestrooi deze met zout en peper. Rooster de notenmix kort in een droge koekenpan. Verhit boter in de koekenpan en bak de kipfilet in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin. Was de druiven en halveer ze. Verdeel over vier borden de veldsla en druiven. Leg de kip op de sla en de druiven, verdeel de saus en strooi de nootjes over de salade.