Door: Lonneke Jagersma

Met eerlijke Eosta sinaasappels.

Ingrediënten:  

• 12 grote garnalen gepeld, darmkanaal verwijderd

• Zout

• Peper

• Chilipoeder

• 4 eetlepels bloem

• 30 gr. Verkade tablet puur geraspt

• 2 Eosta sinaasappels uitgeperst

• 2 eetlepels Sherry

• 1 rode Spaanse peper gesnipperd

• 2 teentjes knoflook gesnipperd

• Stukje gember (4cm) gesnipperd

• Olijfolie

Bereiding:

Meng zout, peper, chilipoeder met de bloem en haal de garnalen er door. Verwarm de sinaasappelsap met de sherry en los de chocoladerasp hierin op. Fruit in olijfolie de gember, knoflook en peper en haal dan uit de pan met schuimspaan (tegen verbranden). Bak de garnalen snel rondom bruin, doe knoflookmengsel terug in de pan bij de garnalen. Serveer de garnalen met de chocoladesaus.

Eet smakelijk!