Door Leon Wokke, professionele cocktailshaker
Ingrediënten:
(per cocktail)
• 4 dl koffie Arabica (Fair Trade Original Guatemala dark roast)
• 2 dl Myers's Rum Original dark rum
• 2 eetlepels bruine basterdsuiker
• 6 ijsblokjes
• Garnering: Koffieboontjes
Bereiden:
Schenk de warme koffie in een shaker. Voeg de rum en suiker toe en meng het geheel goed door. Voeg de ijsblokjes toe en shake tot de temperatuur goed koud is. Schenk de cocktail in een martiniglas uit en garneer met een aantal koffieboontjes.
Wat is er aan de hand in de koffiesector?
Op koffieplantages werken enorm veel kinderen om de productiekosten te drukken. In Guatemala laten ouders hun kinderen meewerken om het dagquotum te halen. In Kenia wordt tijdens de zomer zelfs ruim de helft van het werk door kinderen tussen de 6 en 14 jaar gedaan.
English
