Door: Flora Nycolaas

Met faire Eosta sinaasappel, Café d'Origen koffie en van Gilse Ruwe Rietsuiker.

Dit recept is goed voor twee pittige cocktails

Ingredienten:

• 2 eetlepels gezoete en geklopte slagroom

• 2 theelepels orange marmelade: mild

• 1 Eosta sinaasappel

• van Gilse Ruwe Rietsuiker (5 klontjes) 

• 2 espresso van café d’Origen koffie

• 2 borrelglaasjes bruine rum

• 1 flinke scheut volle melk

• 1 mespunt vers geraspte gember

• 6 ijsklontjes

Bereiding:

Meng de marmelade met de geklopte slagroom en bewaar dit in de koelkast. Maal 1 suikerklontje tot stukjes van stukjes ter grootte van grof zeezout. Snijd 4 smalle partjes van de sinaasappel en verwijder eventueel de pitten. 

En daar waar het om draait:

Los in een cocktailshaker de andere 4 suikerklontjes op in de warme espresso. Voeg de rum, melk en gember toe. Schudt het geheel snel met de ijsklontjes en verdeel het door een zeef over 2 whiskyglazen. 

Finishing touch:

Schep een eetlepel marmeladeroom op de cocktail en zet er twee sinaasappelparten in elk glas en bestrooi deze met de rietsuiker.