Door: Geerte van der Zee

Met faire van Gilse Ruwe Rietsuiker

Benodigdheden:

• Shaker

Ingredienten:

• Perzik

• Halve limoen

• 30 ml. Perzik likeur

• 25 ml. Citroen likeur

• 20 ml. Fair suikerwater

• Ijs

Bereiding:

Maak eerst het suikerwater. Kook een liter water en schenk deze uit over een kilo faire van Gilse Ruwe Rietsuiker. Roer net zolang totdat alle suiker is opgelost. Laat het suikerwater afkoelen.

Schil en snijd de perzik en doe de stukjes in het glas. Knijp een halve limoen uit en voeg het sap toe. Vul het glas met crushed ijs en voeg daar de perzik likeur, citrooen likeur, en suikerwater aan toe. En shaken! Hoog glas vullen met ijs en de cocktail hierover uitschenken. Garneer de cocktail met en limoentje en rietjes.