English
|
|||||
|
doen
|
Gestoofde varkensschouder
|
||||
|
Theo en Anneliese Vonk runnen samen hun boerderijrestaurant De Bourgondische Hoeve te Siebengewald(Limburg). Hier telen ze hun eigen groenten, fruit, kruiden etc. en ze hebben hun eigen scharrelvee. Alles biologisch. Dit alles serveren ze verpakt in een verrassingsmenu. Zie ook Theo en Anneliese Vonk over Fairfood: Fairfood ondersteunt de boeren uit ontwikkelingslanden zodat ze een eerlijke prijs krijgen voor eerlijke producten zonder kinderarbeid! Dit vinden wij heel belangrijk, daarom serveren wij o.a. Colombiaanse Fairtrade Organic koffie, biologisch én eerlijk!
Ingrediënten:
• ± 600 gram biologische varkensschouder
De varkensschouder inwrijven met peper, zout en rozemarijn. Verhit in een braadpan olijfolie. Olijfolie goed warm maken en de varkensschouder om en om bruin bakken. Het geheel afblussen met de droge witte wijn. Daarna de bouillon erbij gieten zodat het vlees net half onderstaat. 1 ˝ uur laten sudderen (een paar keer draaien). Lekker bij bijvoorbeeld stamppot raapstelen.
Wat is er aan de hand in de druivensector?
Strijd mee voor eerlijke producten, onderteken onze petitie hier |
|||||
