Door: Michel Taanman

 

                                     

 

 

Met faire Conimex Ketjap Manis, 4-granen eieren van Kwetters, en rozijnen van Sunmaid

Een recept voor vier personen

 

 

Benodigdheden:

 Voor de saus:

• 5 perziken

• Blikje tomaten puree 68 gr

• 2 uien

• 2 knoflook

• Scheut ketjap manis

• Paar mespunten sambal manis

 Voor de gehaktballetjes:

• Halve kilo gehakt half om.

• 1 4-granen ei van Kwetters

• Zonnebloempitten, handvol

• Sunmaid Rozijnen, handvol

• 3 eetlepels paneermeel

• 2 thee lepels koriander poeder

• 2 thee lepels komijnpoeder

• Peper en zout naar smaak

• 200 gram De Nieuwe Band, Ekoland, Oxfam, Fairtrade of Basmati rijst.

 

Bereiding:

Zet water op voor de rijst. Snij de verse perziken in partjes. Schenk het sap van perziken uit blik in een pan. Snij de uien ringen en bak ze bruin. Voeg de tomatenpuree/ketjap/sambal/knoflook en de gebakken ui toe aan het sap en laat het sudderen. Voeg de perzikpartjes een paar minuten voor het opdienen toe.

Meng alle ingrediënten toe aan het gehakt, kneed er balletjes van ter grote van een bitterbal. Bak tot ze gaar zijn.

Tip:

Serveer met bijvoorbeeld zoet zuur gesneden komkommer. Komkommer met een kaasschaaf in plakken schaven. Gelijke delen water en azijn toevoegen tot de komkommer bijna onderstaat, twee eetlepels suiker, en roeren maar!