Door: Jeannine Jennis

Met faire Appelsientje sinaasappelsap. 

Bijzonder lekker! 

Ingrediënten:

• 1 pak Boudoirs Savoiardi

• 500 gram aardbeien

• 2 glazen Appelsientje sinaasappelsap

• 8 eetlepels advokaat

• 2.50 dl. Slagroom 40%

• 200 gram poedersuiker

• 500 gram mascarpone

Bereiding:

Maak de aardbeien schoon. Houd een paar aardbeien achter voor de garnering en snij de rest in schijfjes. Meng de aardbeien met de helft van de poedersuiker.

Doop de Boudoirkoekjes in het sinaasappelsap en leg de koekjes met de gesuikerde kant naar boven in een lage rechthoekige schaal. Klop de slagroom stijf en klop de mascarpone los met de advocaat. Spatel de slagroom en de mascarpone door elkaar. Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers. Verdeel hierover de aardbeien. Dan weer een laag Boudoirs en hierover de rest van het mascarponemengsel. Garneer met de rest van de aardbeien.