English
|
|||||
|
doen
|
Chocolade vla met kersen en advocaat
|
||||
Ingrediënten: Voor chocolade vla: • 2 dl. Campina Boerenland volle melk Voor advocaat: • 3 eidooiers 4 granen Kwetters eieren
Chocolade vla: Melk met chocolade aan de kook brengen. Eidooiers met de rietsuiker opkloppen en met de chocolademelk mengen, slagroom toevoegen, dan van het vuur halen. Deze massa op 95 gr. C. 1 uur in de oven gaar laten worden. Daarna de massa koud roeren. Advocaat: Garneer chocolade vla met advocaat en verse kersen.
Wat is er aan de hand in de cacaosector? De productie van cacao is voor boeren in ontwikkelingslanden economisch niet duurzaam. Het inkomen van boeren ligt rond de armoedegrens. Hiervoor zijn enkele oorzaken voor aan te wijzen. Ten eerste is de cacaoprijs instabiel en zijn recessies gewoon in de cacao sector. Ten tweede is de productiviteit (kilogram cacao per hectare) in de afgelopen 30 jaar op hetzelfde niveau gebleven, terwijl de cacaoproductie is gestegen. Ten derde gaat cacao verloren vanwege ziektes die de cacaoboom teisteren. Ten vierde is de toegang tot marktinformatie beperkt voor boeren in afgelegen gebieden. Ten vijfde is sprake van beperkte toegang tot krediet waardoor investeringen onmogelijk zijn. Hiernaast bestaat het vermoeden dat de grote verwerkingsbedrijven misbruik maken van hun dominante marktpositie.
Strijd mee voor eerlijke producten, onderteken onze petitie hier |
|||||
