Door: Rosanne van Steen

Met faire Max Havelaar of Chiquita bananen.

Een recept voor ongeveer zes personen.

Simpel maar lekker…

Ingredienten:

• 4 overrijpe beeorganic bananen

• 4 4-granen eieren van Kwetters, waarvan alleen het eiwit!   

• Citroensap

• Nootmuskaat

Benodigdheden:

• Grote kom

• Mixer

Bereiding:

Doe de overrijpe bananen en het eiwit van de eieren in een kom, samen met wat nootmuskaat en flink wat citroensap.

Mix het geheel een paar minuten, totdat er een dikke schuimige massa ontstaat. Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes en je toetje is klaar!!

Variatietips:

Je kunt het toetje nog extra lekker maken door er wat slagroom op te serveren, of wat hagelslag doorheen te doen wanneer het toetje klaar is!

Het toetje moet direct opgediend worden in verband met het eiwit wat erin zit.

De verhoudingen zijn altijd: één banaan op één ei.