Door Yolanda van der Jagt

Yolanda van der Jagt is auteur van het onlangs verschenen kookboek ‘Lekker Hollands’. Geïnspireerd door de kwaliteit van Hollandse producten heeft zij hierover een kookboek geschreven en aan de recepten een verrassende twist gegeven. Puur en eenvoud zijn kenmerkend voor haar manier van koken, op dezelfde wijze als Jamie Oliver met wie ze samenwerkte in The River Café.

Yolanda over Fairfood: Een groot deel van je dag ben je aan het werk. Het is daarom ook voor iedereen (waar dan ook) belangrijk en prettig als je daar plezier aan beleefd en er je ziel in kunt steken. Een fijne werkomgeving zorgt voor nog betere producten als je bijvoorbeeld denkt aan wijn, koffie en thee. En als wij aan deze kant van de aardbol met hun producten gaan koken, dan wil je daar met een gerust hart van kunnen genieten.

Wat is er aan de hand in de druivensector?

In Chili hebben wijnplukkers geen recht op basisvoorzieningen als een minimumloon en ziektekostenvergoeding. Dit komt omdat ze seizoenwerk doen en dan heb je daar geen rechten als werknemer.

Strijd mee voor eerlijke producten, onderteken onze petitie hier

Ik wil dit recept afdrukken of opslaan (pdf)

Ik wil Fairfood vertellen wat ik van dit recept vind