De bourgondische Hoeve in Siebengewald (Limburg) word gerund door Theo en Anneliese Vonk. Het is een Boerderijrestaurant waar ze hun eigen groenten, fruit en kruiden verbouwen en ze hebben hun eigen scharrelvee. Alles is biologisch. Dit alles serveren ze verpakt in een verrassingsmenu.

Theo en Anneliese Vonk over Fairfood: Fairfood ondersteunt de boeren uit ontwikkelingslanden zodat ze een eerlijke prijs krijgen voor eerlijke producten zonder kinderarbeid! Dit vinden wij heel belangrijk, daarom serveren wij o.a. Colombiaanse Fairtrade Organic koffie, biologisch én eerlijk!

Wat is er aan de hand in de sojasector? (melk)

Door de voortdurende schaalvergroting binnen de soja-industrie en het ontbreken van overheidssteun aan kleine boeren, geven steeds meer kleinere boeren hun stukje land op en migreren naar grote steden. Dit leidt tot sociaal-culturele ontwrichting en de groei van sloppenwijken.

Wat is er aan de hand in de pepersector?

De enorme concentratie op de pepermarkt maakt het heel moeilijk voor kleinschalige peperproducenten uit ontwikkelingslanden om hun producten aan de man te brengen. In de meeste ontwikkelingslanden zijn er maar enkele tientallen bedrijven die peper exporteren, en in Europa zijn er zelfs maar drie grote importeurs die de markt domineren. Op deze manier is het moeilijk concurreren.

Strijd mee voor eerlijke producten, onderteken onze petitie hier

Ik wil dit recept afdrukken of opslaan (pdf)

Ik wil Fairfood vertellen wat ik van dit recept vind