Ontwikkelingsland – Boerderij
Haricots verts worden voornamelijk verbouwd door kleinere boeren. De boeren oogsten de bonen, die vervolgens door arbeiders worden geselecteerd. De haricots verts van minder goede kwaliteit halen ze eruit.

Ontwikkelingsland – Verwerking en Export
Voedselbedrijven kopen de bonen op. Sommige haricots verts worden meteen geëxporteerd om in het Westen als verse groente te kunnen worden verkocht. Vaak zijn het bonen van boeren die dicht bij grotere steden met een vliegveld of haven wonen. De overige haricots verts worden verwerkt tot bijvoorbeeld blik- of diepvriesgroente. Soms gebeurt dit al in de ontwikkelingslanden, waar bedrijven verwerkingsfabrieken hebben laten bouwen.

Het Westen – Import en verwerking
Een aantal grote voedselbedrijven heeft de haricots verts-sector in handen. Zij importeren soms een afgewerkt product, zoals ingeblikte haricots verts, maar vanwege hoge invoertarieven die er in het Westen bestaan gebeurt de verwerking ook vaak hier.

Het Westen – Detailhandel
Uiteindelijk komen de verse en verwerkte haricots verts, soms via de groothandel, terecht in de supermarkt, bij de groenteboer of in restaurants.