In 1899 ontdekte de Britse George Albert Boulenger de tilapia, een vissoort waar verschillende cichliden vissen toebehoren. Oorspronkelijk komt de tilapia uit tropisch Afrika en het Midden Oosten. Inmiddels leeft de tilapia over de hele wereld, van Vietnam tot Jamaica.
Ontwikkelingsland – boerderij
De meeste tilapia die vandaag wordt gevangen en gegeten is gekweekte tilapia. Voor viskweekers is de tilapia een hele aantrekkelijke vis. De vis heeft geen behoefte aan extreem zuiver water maar kan in relatief vies water leven, de vis groeit snel, eet van alles en wordt niet zo snel ziek.
Ontwikkelingsland - verwerking en export
Tilapia’s die zo groot zijn gegroeid om te eten en dus te verkopen worden vers verhandeld of direct ingevroren. Vaak wordt de tilapia die later wordt ingevroren, eerst gefileerd. Het westen importeert dus verse tilapia en ingevroren tilapia filets.
Westen – detailhandel
In 1996 werd wereldwijd 800,800 ton tilapia gekweekt. Sindsdien is de productie alleen maar toegenomen en deze groei zal, mede door de vele investeringen in de tilapia sector, alleen maar doorzetten.
Deze gegevens zijn afkomstig uit het 'Fairfood Sector report Tilapia 2006'.
English
