producten
tonijn
 aanmelden nieuwsbrief

De Thunnus, beter bekend als de tonijn is een van de snelste roofvissen ter wereld. Met 77 kilometer per uur schiet het dier in scholen door de tropische en subtropische oceanen en zeeën. De tonijn zwemt zo snel dat hij nauwelijks last heeft van andere roofvissen. Helaas wel van de mens. De blauwvin tonijn bijvoorbeeld is al jaren een bedreigde diersoort. Er bestaan grofweg acht tonijnsoorten. Het vlees van de tonijn is rood. Dat komt door het hoge gehalte aan myoglobine in zijn spieren. Myoglobine is een zuurstofhoudend spiereiwit. Hieraan dankt de tonijn zijn uithoudingsvermogen.







keten

problemen en successen

Tonijn zwemt vaak onder dolfijnen en vangt hierdoor de vissen vangen die aan jagende dolfijnen ontkomen. Vanuit helikopters ziet men springende dolfijnen. Zo wordt de locatie van de tonijn aan de vissersboten doorgegeven. Een volwassen tonijn heeft een gemiddelde lengte van twee à drie meter, soms zelfs vier meter en kan 900 kilo wegen. Tonijn is erg in trek. Zo worden voor Japanse Sashimi jonge tonijnen uit de Mediteraanse zee gevist wat slecht is voor de visstand.

Een van de belangrijkste problemen in de tonijnsector is volgens het Spaanse WWF de tonijnstand in de Middellandse zee. Hier wordt de Blauwvin tonijn weggevist uit het voortplantingsgebied. In 2006 is daar twee keer de toegestane hoeveelheid tonijn opgevist. Net als tonijn raken veel dolfijnen verstrikt in de netten. Als zij niet dood gaan keren zij gewond terug naar zee. Gelukkig zijn er steeds meer vissers die waarde hechten aan duurzame vangst en zijn er keurmerken.

Meer over de keten

Meer problemen en successen

 

Deze gegevens zijn afkomstig uit het 'Fairfood Sector report Tuna 2007'.

belangrijkste productielanden:

1.    Japan
2.    Taiwan
3.    Indonesie
4.    Zuid Korea
5.    Spanje

Nederland importeert van:

1.    Yemen
2.    Groot Brittannie
3.    België
4.    Duitsland
5.    Frankrijk

 

Vertekend beeld: in 2005 exporteerde Yemen 8775 ton Yellowfin naar Nederland maar verder tussen 2000 en 2006 niets.

meest bedreigd:

1.    Noordelijke Blauwvin   
2.    Zuidelijke Blauwvin
3.    Grootoogtonijn/ Bigeye
4.    Witte tonijn/ Albacore
5.    Geelvin tonijn/ Yellowfin