Wat is een productieketen? Met een productieketen bedoelt Fairfood het proces van product op de boerderij/plantage tot eindproduct op je bord. We vinden dat bedrijven die hun producten hier in de supermarkt leggen, openheid moeten geven over alles wat er gebeurt in dat proces. De productieketens waar Fairfood zich op richt, bestaan uit vier belangrijke stappen:

Ontwikkelingsland – Boerderij/plantage
Stap 1: Het begint allemaal met de boerderij of plantage waar het product wordt verbouwd. Fairfood richt zich vooral op boerderijen en plantages in ontwikkelingslanden.

Ontwikkelingsland – Verwerking en export
Stap 2: Het product wordt geoogst. Nu kan het in het land van herkomst worden verhandeld of verwerkt. In ontwikkelingslanden gaat vaak het grootste deel van de onbewerkte oogst naar het buitenland.

Het Westen – Import en verwerking
Stap 3: Het product wordt ingevoerd en meestal verwerkt in het Westen. Een handvol grote bedrijven importeert het product en verwerkt het verder.

Het Westen – Detailhandel
Stap 4: De handel in het Westen. Uiteindelijk komt het product bij jou terecht. Dat kan via de supermarkt zijn, in de kantine van je bedrijf of op het menubord van je favoriete restaurant.