Ontwikkelingsland – Boerderij
Mango’s zijn vruchten die in lengte variëren van 5 tot 40 centimeter. Omdat het een vrucht is die je makkelijk kunt kruisen, zijn er veel verschillende soorten mango’s. Per soort verschilt de vorm, hoewel de vruchten meestal ovaalvormig en asymmetrisch zijn. Mango’s groeien aan een boom. Het plukken van de mango vormt het meeste werk.

Ontwikkelingsland – Verwerking en export
Mango’s worden meestal zonder verdere verwerking gegeten. Om die reden worden mango’s vaak meteen geëxporteerd. Het opslaan van de mango kan soms problemen opleveren, omdat ontwikkelingslanden vaak geen goede koelingmogelijkheden hebben. 

Westen – Import en verwerking
Het Westen importeert de mango’s en distribueert ze weer. Voordat ze naar de winkel gaan, rijpen de mango’s nog zo’n drie weken na. Mango’s worden ook gebruikt bij de verwerking voor sappen en vruchtenmixen. Deze verwerking vindt meestal plaats in het Westen.

Westen – Detailhandel
Na de distributie en verwerking komen de vruchten uiteindelijk in supermarkten of op de markt te liggen. Groenteboeren krijgen hun mango’s meestal via groothandelaren.